Wielu popełnia ten błąd

Bosacka w święta zabrała głos. Zwróciła się do Polaków

Święta wielkanocne często kojarzą się z pełnymi koszykami zakupów, kuchennym pośpiechem i… nadmiarem jedzenia, którego nie sposób zmieścić na talerzach. Katarzyna Bosacka, dziennikarka i specjalistka ds. zdrowego żywienia, od lat podkreśla, że świętowanie nie musi iść w parze z marnotrawstwem. Zdradza, jak sprytnie wykorzystać resztki po wielkanocnym stole, by nie trafiły do kosza.

Katarzyna Bosacka uczy, jak nie marnować jedzenia
Wielkanoc to czas, kiedy w polskich domach lodówki pękają w szwach, a stół ugina się pod ciężarem żurku, jajek i mazurków. Dla wielu osób święta oznaczają też gorączkę zakupów, która często kończy się nadmiarem jedzenia. Katarzyna Bosacka, dziennikarka i ekspertka od zdrowego odżywiania, od lat powtarza, że można świętować smacznie, a jednocześnie rozsądnie. Jej zdaniem wszystko zaczyna się od planowania menu – nie warto kupować „na zapas”, lepiej przewidzieć dokładną ilość produktów i ustalić, kto w rodzinie przygotuje poszczególne potrawy.

Kiedy bazę mamy już załatwioną i przychodzi rodzina, jeśli mamy wszystko podzielone, to nie ma możliwości, żeby na stole pojawiły się trzy sałatki jarzynowe, skoro się umówiliśmy. I to pozwala nam nie marnować jedzenia — tłumaczy w rozmowie z Plejadą.

Bosacka zwraca uwagę, że dobry plan to jednak nie wszystko. W święta często pojawia się problem: co zrobić z nadmiarem jedzenia, które zostaje po wielkanocnym śniadaniu? Jej propozycje są proste i praktyczne. Po pierwsze, warto dzielić się posiłkami z sąsiadami i rodziną. 

Jeśli już mamy jedzenie na stole i trochę przesadziliśmy albo ktoś nie przyszedł, ktoś się rozchorował i mamy dużo jedzenia, to również mamy wiele możliwości — dodała.

Po drugie, część potraw można zamrozić lub przerobić na nowe dania. Dzięki temu świąteczne jedzenie nie trafi do kosza, a domownicy będą mogli korzystać z jego smaku jeszcze przez kilka dni.

Po pierwsze, właściwie wszystko możemy zamrozić: żurek włożyć do torebki strunowej, pasteryzować w słoikach, czyli przelać do wyparzonego słoika z denkiem, mocno zakręcić, potem wstawić do garnka z wodą i pasteryzować — cytuje Plejada.

Ekspertka podkreśla też, że edukacja rodziny odgrywa dużą rolę. Już najmłodsze pokolenie warto uczyć, że żywność ma wartość, a wyrzucanie jej to nie tylko strata pieniędzy, ale i wpływ na środowisko. Takie podejście, jak mówi Bosacka, sprawia, że święta są bardziej świadome, a zarazem radosne, bo nie wiążą się z poczuciem winy ani chaosem w kuchni.